酸菜炒粉条的做法
【酸菜炒粉条的做法】
食材：酸菜100克、猪肉50克、淀粉适量、植物油适量、食盐少许、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、小葱适量、剁椒少许 。
做法：
瘦肉剁碎成糜 ， 加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟；将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用；酸菜洗净挤干水分后切成细丝 ， 生姜切丝 ， 大蒜拍扁切碎 ， 葱切花；热锅放油 ， 放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐 ， 翻炒两分钟；放入粉条与葱花、生抽 ， 转中火炒匀即可 。
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